Einblick in den Röstereialltag von Caffe Vivy
Wir lieben, was wir tun. Und wir lieben Italien. Auch, wenn wir dort nicht geboren sind, fühlen wir uns diesem lebenswerten Land und seiner Leidenschaft für die Kaffeekultur doch eng verbunden. Mit unseren kulinarischen Kreationen möchten wir unseren Kunden deshalb einen guten Schluck davon einschenken.
Kaffeeduft vor den Toren von Hamburg
In unserer Rösterei in Norderstedt verarbeiten wir hochwertige Kaffeebohnen aus aller Welt mit viel nordischer Amore. Bei bis zu 215 Grad heizt unsere STA Impianti, eine original italienische Röstanlage, den fruchtig-milden Arabica - und den kräftigeren Robustabohnen zunächst ordentlich ein. >>Italienische Röstung<< nennt man das. Eine gute Viertelstunde später kümmern wir uns dann um die Weiterverarbeitung der Bohnen, die sich zwischenzeitlich dunkelbraun bis schwarz gefärbt haben. Weil viel Öl während der Röstung austritt, eignen sich die Bohnen später besonders für Kaffeevollautomaten. Bis sie dort allerdings zum Einsatz kommen können, vergehen mindestens 24 weitere Stunden. Währenddessen verliert das geröstete Gut an Gasen. Das macht die Bohnen anschließend bekömmlicher.
Nachhaltig genießen
Frische Kaffeebohnen kaufen können Sie bei uns natürlich nicht nur im Onlineshop, sondern auch direkt im Laden vor Ort. Unserer Umwelt zuliebe möchten wir Sie deshalb herzlich einladen, persönlich vorbeizukommen und Ihre alte Kaffeetüte, Tupper- oder Kaffeedose mitzubringen. Wir füllen diese dann gerne nach und belohnen Sie mit 1€ Rabatt. Also: Wann sehen wir uns?